Com a chegada do verão de 2025, é o momento perfeito para explorar novas técnicas culinárias que não só proporcionam refeições deliciosas, mas também apoiam um estilo de vida sustentável. Com a crescente tendência de alimentação ecológica e a maior disponibilidade de produtos frescos e locais, agora é o momento ideal para atualizar suas habilidades culinárias e causar um impacto positivo no meio ambiente.

1. Abrace os Produtos da Estação

Utilize a abundância de frutas e vegetais frescos disponíveis durante o verão. Produtos da estação não são apenas mais saborosos, mas também mais sustentáveis, pois reduzem a necessidade de transporte e armazenamento de longa distância. Visite os mercados de agricultores locais para encontrar os ingredientes mais frescos e apoiar a agricultura local.

2. Reduza o Desperdício de Alimentos

Adote práticas para minimizar o desperdício de alimentos na sua cozinha. Planeje suas refeições para a semana, compre apenas o que precisa e seja criativo com as sobras. Técnicas como conservas, fermentação e compostagem podem ajudá-lo a aproveitar ao máximo cada ingrediente.

3. Explore Receitas à Base de Plantas

Incorpore mais refeições à base de plantas na sua dieta para reduzir sua pegada de carbono. Com a grande variedade de vegetais e leguminosas de verão, você pode criar pratos saborosos e nutritivos que são melhores tanto para sua saúde quanto para o meio ambiente.

4. Opte por Frutos do Mar Sustentáveis

Escolha frutos do mar certificados como sustentáveis por organizações como o Marine Stewardship Council (MSC). O apoio a práticas de pesca sustentáveis garante que os ecossistemas marinhos permaneçam saudáveis para as futuras gerações.

5. Cozinhe ao Ar Livre

Aproveite ao máximo o clima quente cozinhando ao ar livre. Grelhar não só adiciona um sabor único às suas refeições, mas também ajuda a reduzir o consumo de energia na cozinha. Use grelhas a carvão ou a gás de forma responsável para minimizar o impacto ambiental.