Con el inicio del verano de 2025, es el momento perfecto para explorar nuevas técnicas culinarias que no solo proporcionen comidas deliciosas, sino que también apoyen un estilo de vida sostenible. Con la creciente tendencia de la alimentación ecológica y la mayor disponibilidad de productos frescos y locales, ahora es el momento ideal para renovar tus habilidades culinarias y tener un impacto positivo en el medio ambiente.

1. Aprovecha los Productos de Temporada

Utiliza la abundancia de frutas y verduras frescas disponibles durante el verano. Los productos de temporada no solo son más sabrosos, sino también más sostenibles, ya que reducen la necesidad de transporte y almacenamiento a larga distancia. Visita los mercados de agricultores locales para encontrar los ingredientes más frescos y apoyar la agricultura local.

2. Reduce el Desperdicio de Alimentos

Adopta prácticas para minimizar el desperdicio de alimentos en tu cocina. Planifica tus comidas para la semana, compra solo lo que necesitas y sé creativo con las sobras. Técnicas como el encurtido, la fermentación y el compostaje pueden ayudarte a aprovechar al máximo cada ingrediente.

3. Explora Recetas Basadas en Plantas

Incorpora más comidas basadas en plantas en tu dieta para reducir tu huella de carbono. Con la amplia variedad de verduras y legumbres de verano, puedes crear platos sabrosos y nutritivos que sean mejores tanto para tu salud como para el medio ambiente.

4. Opta por Mariscos Sostenibles

Elige mariscos que estén certificados como sostenibles por organizaciones como el Marine Stewardship Council (MSC). Apoyar prácticas de pesca sostenibles asegura que los ecosistemas marinos permanezcan saludables para las futuras generaciones.

5. Cocina al Aire Libre

Aprovecha el clima cálido cocinando al aire libre. Asar a la parrilla no solo añade un sabor único a tus comidas, sino que también ayuda a reducir el consumo de energía en la cocina. Usa parrillas de carbón o gas de manera responsable para minimizar el impacto ambiental.