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En 2025, la industria de la ciencia alimentaria está revolucionando la forma en que comemos con innovadoras proteínas basadas en plantas que son tanto más saludables como más amigables con el medio ambiente. El mercado para estas alternativas sostenibles está en auge, impulsado por la demanda del consumidor y los avances tecnológicos.

Los avances recientes en ciencia alimentaria prometen revolucionar la forma en que producimos, distribuimos y consumimos alimentos, ofreciendo soluciones sostenibles para un planeta más saludable. Las innovaciones en proteínas de origen vegetal, agricultura vertical, impresión 3D de alimentos, envases sostenibles e IA están a la vanguardia de estos desarrollos.