أبرز اتجاهات الطعام لصيف 2025: ما الجديد على طاولتك؟

بينما نتعمق في يونيو 2025، مشهد الطعام يعج بالابتكار والإثارة. من متعة النباتيين إلى الأكل المستدام، إليك أبرز اتجاهات الطعام التي تثير الاهتمام هذا الصيف:

بروتينات نباتية

تستمر البروتينات النباتية في كسب الزخم، مع اعتماد المزيد من المطاعم والطهاة المنزليين على بدائل اللحوم. أصبحت Beyond Burgers وImpossible Meats الآن من الأساسيات، وتظهر ابتكارات جديدة مثل مأكولات البحر النباتية في السوق.

الأكل المستدام

الاستدامة في مقدمة العالم الطهي. الطهاة يركزون على المكونات المحلية، وتقليل هدر الطعام، واعتماد ممارسات صديقة للبيئة. توقع رؤية المزيد من قوائم المزرعة إلى المائدة ومبادرات صفر النفايات.

الأطعمة المخمرة

الأطعمة المخمرة تمر بلحظة استثنائية. كومبوتشا، وكيمشي، وكرنب مخلل ليست مجرد موضة ولكنها أيضاً محملة بالفوائد الصحية. الورش العملية للتخمير ومجموعات DIY تصبح شائعة مع استكشاف الناس لخيارات صديقة للأمعاء.

نكهات عالمية

استكشف العالم عبر حاسة التذوق الخاصة بك! هذا الصيف، النكهات العالمية هي المطلوبة. من التوابل الشرق أوسطية إلى طعام الشوارع الأمريكي اللاتيني، فإن المطبخ المختلط أكثر حيوية من أي وقت مضى.

الزراعة العمودية

تثور الزراعة العمودية الزراعة الحضرية. تتيح هذه الطريقة المبتكرة زراعة المنتجات الزراعية الطازجة في المناطق الحضرية، مما يقلل من بصمة الكربون لنقل الطعام ويضمن توفير منتجات محلية الزراعة أكثر طراوة.