مع بداية صيف 2025، فإنه الوقت المناسب لاستكشاف تقنيات طهي جديدة لا تقدم فقط وجبات لذيذة ولكنها تدعم أيضاً الحياة المستدامة. مع ارتفاع اتجاه تناول الأطعمة الصديقة للبيئة وزيادة توفر المنتجات المحلية الطازجة، فإن الآن هو الوقت المثالي لتحديث مهاراتك الطهية وتحقيق تأثير إيجابي على البيئة.

1. اعتناق المنتجات الموسمية

استخدم وفرة الفواكه والخضروات الطازجة المتوفرة خلال الصيف. المنتجات الموسمية ليست فقط أكثر نكهة ولكنها أيضاً أكثر استدامة حيث تقلل من الحاجة إلى النقل والتخزين لمسافات طويلة. زر أسواق المزارعين المحليين لتجد أفضل المكونات ودعم الزراعة المحلية.

2. تقليل هدر الطعام

تبن ممارسات لتقليل هدر الطعام في مطبخك. خطط لوجباتك لأسبوع، اشتري فقط ما تحتاجه، واستخدم الإبداع مع الفائض. تقنيات مثل التخليل والتخمر والتسميد يمكن أن تساعدك على الاستفادة القصوى من كل مكون.

3. استكشاف الوصفات النباتية

أدخل المزيد من الوجبات النباتية في نظامك الغذائي لتقليل بصمتك الكربونية. مع التنوع الواسع من الخضروات الصيفية والبقوليات، يمكنك إعداد أطباق غنية بالنكهة والقيمة الغذائية والتي هي أفضل لصحتك والبيئة.

4. الاختيار المستدام للمأكولات البحرية

اختر المأكولات البحرية التي يعتمدها مجلس إدارة المحيطات المائية (MSC) كمستدامة. دعم ممارسات الصيد المستدامة يضمن أن النظم البيئية البحرية تبقى صحية للأجيال القادمة.

5. الطهي في الهواء الطلق

استغل الطقس الدافئ بالطهي في الهواء الطلق. ليس فقط أن الشواء يضيف نكهة فريدة إلى وجباتك، ولكنه أيضاً يساعد في تقليل استهلاك الطاقة في المطبخ. استخدم الشوايات التي تعمل بالفحم أو الغاز بمسؤولية لتقليل التأثير البيئي.