Летние кулинарные советы на июнь 2025: свежие и устойчивые

По мере того, как мы вступаем в сердце лета в июне 2025 года, это идеальное время, чтобы принять свежие сезонные ингредиенты и устойчивые кулинарные практики. Поскольку мир все больше сосредотачивается на устойчивости и здоровом образе жизни, эти кулинарные советы помогут вам максимально использовать сезонные блюда, одновременно сокращая ваш углеродный след.

Принимайте сезонные продукты

Лето приносит изобилие свежих фруктов и овощей. Выбирайте местные продукты, такие как ягоды, помидоры, цуккини и персики. Они не только находятся на пике своего вкуса, но и поддерживают местных фермеров и снижают углеродный след, связанный с транспортировкой.

Готовьте на гриле ответственно

Гриль - это летняя традиция, но важно делать это ответственно. Выбирайте экологически чистый уголь или используйте газовый гриль, который обычно более эффективен. Также рассмотрите возможность включения большего количества растительных продуктов, таких как гриль-овощи и шашлыки из тофу, чтобы уменьшить потребление мяса.

Гидратация с инфузионной водой

Поддержание водного баланса важно в летнюю жару. Вместо сладких напитков выбирайте инфузионную воду. Добавьте ломтики огурца, лимона или ягод в воду для освежающего и натурального вкуса.

Сокращение пищевых отходов

Используйте свои летние продукты по максимуму, используя каждую часть овоща. Например, используйте морковную ботву в песто, арбузные корки в маринадах и стебли брокколи в блюдах вок. Компостирование оставшихся обрезков также может помочь сократить отходы и принести пользу вашему саду.

Охлаждение с домашними морожеными

Справиться с жарой помогут домашние мороженые из свежевыжатых фруктовых соков. Они являются более здоровой альтернативой магазинным угощениям и веселым занятием для детей на кухне.