भोजन की प्लेट को बदलते देखें: गर्मियों 2025 के शीर्ष भोजन रुझान

जैसे-जैसे हम गर्मियों 2025 के बीच में प्रवेश करते हैं, भोजन के रुझान तेजी से बदल रहे हैं, जो हमारी बढ़ती रुचि को दर्शाते हैं। स्थिरता, स्वास्थ्य, और नई भोजन खोज की ओर। इस साल, भोजनकक्ष पौधों पर आधारित विकल्पों, स्थायी समुद्री भोजन, और दुनिया भर के स्वादों को अपना रहे हैं।

पौधों पर आधारित विकल्पों का उदय

पौधों पर आधारित आहार अभी भी लोकप्रिय हो रहे हैं, जिसमें बढ़ती संख्या में लोग मांस और डेयरी विकल्पों का चयन कर रहे हैं। मटर के प्रोटीन बर्गर से लेकर ओट मिल्क लैटे तक, ये विकल्प सिर्फ स्वस्थ ही नहीं हैं बल्कि पर्यावरण के लिए भी अधिक अनुकूल हैं। एक हालिया सर्वेक्षण के अनुसार, अब 30% से अधिक उपभोक्ता अपने साप्ताहिक आहार में पौधों पर आधारित भोजन शामिल कर रहे हैं।

स्थायी समुद्री भोजन

स्थायित्व बहुत से उपभोक्ताओं के लिए एक प्राथमिकता है, और यह रुझान खासकर समुद्री भोजन उद्योग में स्पष्ट है। रेस्तरां और घर के रसोईये दोनों ही सतत स्रोतों से मछली और शैलफिश का चयन कर रहे हैं, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि हमारे महासागर आने वाली पीढ़ियों के लिए स्वस्थ बने रहें। समुद्री भोजन खरीदते समय पर्यावरण लेबल और प्रमाणपत्रों की तलाश करें ताकि सूचित विकल्प बनाएँ।

वैश्विक स्वाद

दुनिया छोटी हो रही है, और हमारे स्वाद बढ़ रहे हैं। मध्य पूर्व, अफ्रीका, और दक्षिण पूर्व एशिया के स्वाद मुख्यधारा के भोजन में शामिल हो रहे हैं। जैसे ज़ातार, हरीसा, और लेमनग्रास जैसे मसाले रसोई की आवश्यकताओं बन रहे हैं, रोजमर्रा के भोजन में रंगीन और एक्जोटिक नोट जोड़ रहे हैं।

स्वास्थ्य-सचेत आनंद

स्वस्थ खाना उबाऊ भोजन नहीं होना चाहिए। इस गर्मी में, अवोकाडो आइसक्रीम, मीठी आलू ब्राउनी, और चिया बीज पुडिंग जैसे गुनाह मुक्त ट्रीट का आनंद लें। इन मिठाइयों में सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं हैं बल्कि पोषण से भरपूर भी हैं।

फार्म-टू-टेबल डाइनिंग

फार्म-टू-टेबल आंदोलन अभी भी बढ़ रहा है, जिसमें बढ़ती संख्या में रेस्तरां अपने सामान को स्थानीय रूप से प्राप्त कर रहे हैं। यह रुझान स्थानीय किसानों का समर्थन करता है और सुनिश्चित करता है कि भोजनकक्ष ताजा, मौसमी उत्पादों का आनंद लें। देश भर के मेनू पर अधिक फार्म-टू-टेबल विकल्प देखने की उम्मीद करें।