Mùa hè 2025: Những mẹo nấu ăn hàng đầu cho bữa ăn bền vững và ngon miệng

Khi mùa hè 2025 bắt đầu thu hút sự chú ý, nhiều người trong chúng ta đang tìm cách thưởng thức những bữa ăn ngon miệng mà vẫn quan tâm đến tác động môi trường. Với sự nhấn mạnh ngày càng tăng về bền vững, việc đưa các thực hành thân thiện với môi trường vào lịch nấu ăn hàng ngày của chúng ta là điều cần thiết hơn bao giờ hết. Dưới đây là một số mẹo hàng đầu giúp bạn đạt được cả hương vị và bền vững trong nhà bếp của mình trong mùa hè này.

1. Sử dụng nông sản theo mùa

Một trong những cách tốt nhất để đảm bảo bữa ăn của bạn cả ngon miệng và bền vững là sử dụng nông sản theo mùa. Mùa hè là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những loại trái cây và rau quả tươi như dâu tây, đào, cà chua và bí ngô. Mua hàng địa phương và theo mùa không chỉ hỗ trợ cộng đồng của bạn mà còn giảm dấu chân carbon liên quan đến vận chuyển.

2. Giảm thiểu lương thực bỏ đi

Lương thực bỏ đi là một vấn đề môi trường lớn, nhưng có những bước đơn giản bạn có thể làm để giảm thiểu nó. Lập kế hoạch bữa ăn cho tuần và chỉ mua những gì bạn cần. Sử dụng thức ăn thừa một cách sáng tạo bằng cách biến chúng thành những món ăn mới. Ví dụ, biến gà quay ngày hôm qua thành salad gà hoặc súp đậm đà. Hơn nữa, bạn có thể xem xét phân compost những chất thải hữu cơ để tạo ra đất giàu dinh dưỡng cho vườn của mình.

3. Chọn hải sản bền vững

Với mùa hè là thời điểm lý tưởng cho hải sản, hãy chắc chắn rằng bạn chọn những lựa chọn được khai thác bền vững. Tìm kiếm những chứng chỉ như nhãn Marine Stewardship Council (MSC), đảm bảo rằng hải sản đến từ những nghề cá được quản lý tốt và bền vững. Bằng cách này, bạn có thể thưởng thức những món hải sản yêu thích mà vẫn hỗ trợ bảo tồn đại dương.

4. Ăn chay đôi khi

Giảm tiêu thụ thịt có thể có tác động tích cực đáng kể đến môi trường. Xem xét việc đưa nhiều bữa ăn dựa trên thực vật vào thực đơn hàng tuần của bạn. Mùa hè cung cấp nhiều loại rau quả và ngũ cốc tươi mà có thể là nhân vật chính trong những món ăn của bạn. Thử nướng một số loại rau cây đậm đà như nấm portobello hoặc cà tím để có một bữa ăn ngon miệng và bền vững.

5. Sử dụng phương pháp nấu ăn tiết kiệm năng lượng

Chọn các phương pháp nấu ăn tiết kiệm năng lượng như sử dụng nồi áp suất, giúp giảm thời gian nấu ăn và tiêu thụ năng lượng. Hơn nữa, xem xét sử dụng các thiết bị nhỏ hơn như lò nướng bánh mì hoặc nồi nấu chậm cho những bữa ăn nhỏ, vì chúng tiêu thụ ít năng lượng hơn so với lò nướng truyền thống. Nướng ngoài trời cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho mùa hè, vì nó giữ cho nhà bếp của bạn mát mẻ và giảm tiêu thụ năng lượng trong nhà.

Bằng cách áp dụng những mẹo nấu ăn bền vững này, bạn có thể thưởng thức những hương vị mùa hè mà vẫn đóng góp một phần bảo vệ môi trường. Chúc mừng bữa ăn vui vẻ!