Khi chúng ta vượt qua điểm giữa năm 2025, thế giới về dinh dưỡng và sức khỏe tiếp tục phát triển với tốc độ chưa từng thấy. Đại dịch tiếp diễn và nhận thức ngày càng tăng về sức khỏe đã thúc đẩy sự quan tâm toàn cầu đối với thói quen ăn uống tốt hơn và sức khỏe tổng thể. Hãy cùng nhìn lại những xu hướng dinh dưỡng hàng đầu đang hình thành chế độ ăn của chúng ta trong năm nay:

Cách mạng Thực vật

Phong trào ăn chay mạnh mẽ hơn bao giờ hết vào năm 2025. Với những tiến bộ trong công nghệ thực phẩm, các sản phẩm thay thế từ thực vật không chỉ ngon hơn mà còn trở nên dinh dưỡng hơn. Từ bánh mì pea protein đến cà phê sữa yến mạch, thị trường được ngập tràn bởi những lựa chọn phù hợp với cả người ăn chay và người ăn chế độ linh hoạt.

Dinh dưỡng Cá nhân hóa

Các kế hoạch dinh dưỡng cá nhân hóa đang trở nên phổ biến, nhờ sự phát triển của công nghệ xét nghiệm gen tại nhà và công nghệ đeo. Những công cụ này cho phép cá nhân điều chỉnh chế độ ăn của họ dựa trên di truyền, lối sống và mục tiêu sức khỏe của họ. Các công ty hiện đang cung cấp các kế hoạch bữa ăn và bổ sung tùy chỉnh để đáp ứng những nhu cầu cá nhân hóa này.

Tập trung vào Sức khỏe Đường ruột

Tầm quan trọng của sức khỏe đường ruột đã trở thành trung tâm. Probiotics, prebiotics và thực phẩm lên men đang trở thành những món ăn thường xuyên trong nhiều gia đình. Nghiên cứu tiếp tục khám phá mối liên hệ giữa đường ruột khỏe mạnh và sức khỏe tổng thể, thúc đẩy nhu cầu về các sản phẩm hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa.

Ăn uống Bền vững

Bền vững là mối quan tâm chính đối với người tiêu dùng vào năm 2025. Có sự chú ý ngày càng tăng đối với những lựa chọn thực phẩm từ các nguồn địa phương, hữu cơ và thân thiện với môi trường. Các thương hiệu đang đáp ứng bằng cách áp dụng chuỗi cung ứng minh bạch và giải pháp đóng gói bền vững.

Thực phẩm Chức năng

Thực phẩm chức năng, cung cấp lợi ích ngoài dinh dưỡng cơ bản, ngày càng phổ biến. Từ siêu thực phẩm tăng cường miễn dịch đến các loại đồ ăn nhẹ tăng cường năng lượng, những sản phẩm này được thiết kế để hỗ trợ các nhu cầu sức khỏe cụ thể. Cà phê sữa củ cải vàng, sữa chua hạt chia và trà nấm hỗ trợ đánh giá là một vài ví dụ về thực phẩm chức năng đang gây được sự chú ý.