음식 시간을 혁신하다: 2025년 5월의 주요 식품 동향

2025년의 중간 지점에 다가감에 따라 식품 산업은 소비자들이 더 건강하고 지속 가능하며 기술적으로 발전된 선택을 요구함에 따라 계속 발전하고 있습니다. 이번 5월에 주목받고 있는 주요 식품 동향은 다음과 같습니다:

식물성 혁신

식물성 운동은 여전히 멈추지 않고 있습니다. 새로운 식물성 육류 대체품은 점점 더 정교해지고 있으며, 실제 고기의 맛과 질감을 이전보다 더 가깝게 모방하고 있습니다. 또한 식물성 유제품은 점점 더 인기를 끌고 있으며, 귀리 우유와 완두콩 단백질 우유와 같은 혁신적인 옵션이 선반에 올라오고 있습니다.

지속 가능한 해산물

지속 가능성은 특히 해산물 산업에서 주요 초점으로 남아 있습니다. 소비자들은 점점 더 지속 가능하게 생산된 생선과 해산물을 선택하고 있으며, 환경 책임을 우선시하는 양식 관행으로의 전환을 주도하고 있습니다. 해산물 제품에서 해양 관리 협의회(MSC) 라벨과 같은 인증을 찾아보세요.

식품 기술 발전

기술은 우리가 식품을 생산하고 소비하는 방식을 혁신하고 있습니다. 수직 농업은 작물을 쌓아 올린 층에서 재배하는 것을 의미하며, 도시 식량 생산의 해결책을 제공하고 있습니다. 또한 3D 식품 인쇄는 큰 발전을 이루고 있으며, 이전에는 불가능했던 맞춤형 및 복잡한 식품 디자인을 허용하고 있습니다.

소화기에 좋은 음식

소화기 건강은 여전히 뜨거운 주제로, 소비자들은 발효 식품, 프로바이오틱스, 프리바이오틱스를 찾고 있습니다. 케피어, 김치, 콤부차는 소화기에 좋은 음식 중 일부 예입니다.

제로 웨이스트 다이닝

제로 웨이스트 운동은 식사 경험으로 확장되고 있으며, 레스토랑과 카페는 음식물 쓰레기를 최소화하기 위한 관행을 채택하고 있습니다. 분해 가능한 포장, 식용 식기, 음식물 찌꺼기의 창의적인 사용 등을 더 많이 보게 될 것입니다.