Sommerkochtipps für Juni 2025: Frisch und nachhaltig

Während wir im Juni 2025 in den Hochsommer eintauchen, ist es die perfekte Zeit, frische, saisonale Zutaten und nachhaltige Kochpraktiken zu umarmen. Mit dem zunehmenden Fokus der Welt auf Nachhaltigkeit und gesundes Leben werden Ihnen diese Kochtipps helfen, das Beste aus der Fülle der Saison zu machen und gleichzeitig Ihren ökologischen Fußabdruck zu verringern.

Saisonales Gemüse genießen

Der Sommer bringt eine Fülle von frischem Obst und Gemüse. Entscheiden Sie sich für lokal angebautes Gemüse wie Beeren, Tomaten, Zucchini und Pfirsiche. Nicht nur sind sie auf dem Höhepunkt ihres Geschmacks, sondern sie unterstützen auch lokale Bauern und reduzieren den mit dem Transport verbundenen CO2-Fußabdruck.

Verantwortungsvoll grillen

Grillen ist ein Sommerklassiker, aber es ist wichtig, dies verantwortungsvoll zu tun. Wählen Sie umweltfreundliche Holzkohle oder verwenden Sie einen Gasgrill, der tendenziell effizienter ist. Außerdem sollten Sie mehr pflanzliche Optionen wie gegrilltes Gemüse und Tofuspieße in Betracht ziehen, um den Fleischkonsum zu reduzieren.

Mit Infused Water hydratisieren

In der Sommerhitze ist es entscheidend, hydratisiert zu bleiben. Anstelle von zuckerhaltigen Getränken sollten Sie auf Infused Water setzen. Fügen Sie Scheiben von Gurke, Zitrone oder Beeren zu Ihrem Wasser hinzu, um einen erfrischenden und natürlichen Geschmack zu erhalten.

Lebensmittelabfälle reduzieren

Machen Sie das Beste aus Ihrem Sommergemüse, indem Sie jeden Teil des Gemüses verwenden. Zum Beispiel können Sie Karottengrün in Pesto, Wassermelonenschalen in Gurken und Brokkoli-Stängel in Pfannenrührgerichten verwenden. Das Kompostieren der verbleibenden Reste kann ebenfalls helfen, Abfall zu reduzieren und Ihrem Garten zugutekommen.

Mit hausgemachten Eis am Stiel abkühlen

Schlagen Sie die Hitze mit hausgemachten Eis am Stiel aus frischem Fruchtsaft. Sie sind eine gesündere Alternative zu gekauften Leckereien und eine unterhaltsame Aktivität, um die Kinder in die Küche einzubeziehen.