যখন তাপমাত্রা বাড়ছে এবং ২০২৫ সালের গ্রীষ্মকাল শুরু হয়েছে, সেই সময় আমরা থাকতে ঠান্ডা এবং শক্তিশালী রাখতে তাজা রেসিপি অনুসন্ধান করার চেয়ে আর কোন উপায় নেই। স্থায়িত্ব এবং স্বাস্থ্যকে মনে রেখে রান্নার প্রবণতার সামনে, এই মৌসুমের আবশ্যক পদ শুধু স্বাদের নয়, পরিবেশবান্ধব এবং পুষ্টিকরও।

গ্রীষ্ম ২০২৫ এর জন্য শীর্ষ পিক

• টমেটো ফেটা সালাদ: একটি ক্লাসিক গ্রীষ্মের আনন্দ, এই সালাদে রসালো টমেটো, টক ফেটা, তাজা পুদিনা, এবং ব্যালসামিক গ্লেজের একটি ঝাঁক। আপনার পরবর্তী বার্বিকিউতে একটি হালকা লাঞ্চ বা সাইড ডিশ হিসাবে সম্পূর্ণ।
• কিউকাম্বার মিন্ট স্মুদি: কিউকাম্বার, মিন্ট, পালং শাক এবং এক ফোঁটা লেবুর রস মিশিয়ে একটি হাইড্রেটিং এবং উদ্দীপক পানীয়। একটি প্লান্ট-ভিত্তিক প্রোটিন পাউডারের এক চামচ যোগ করুন অতিরিক্ত বুস্টের জন্য।
• গ্রিলড ভেজিটেবল স্কিউয়ার: বেল পেপার, জুকিনি, চেরি টমেটো এবং লাল পেঁয়াজ দিয়ে ভরা স্কিউয়ার, হালকা ভিনাইগ্রেটে ম্যারিনেটেড। সম্পূর্ণ গ্রিল করতে ধূমপান, স্বাদযুক্ত একটি উপহার।
• ফ্রোজেন ইওগার্ট পপস: আপনার প্রিয় ফল এবং একটু মধু দিয়ে ডিআইওয়াই ফ্রোজেন ইওগার্ট পপসিকল। ঐতিহ্যবাহী আইসক্রিমের একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প, বাচ্চাদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের উপযুক্ত।

স্থায়ী এবং স্বাস্থ্যকর পছন্দ

এই গ্রীষ্মে, অনেকেই তাদের কার্বন ফুটপ্রিন্ট কমাতে স্থানীয় উৎসের এবং প্লান্ট-ভিত্তিক উপাদানের পক্ষে। স্থানীয় কৃষকদের সমর্থন করা এবং মৌসুমী ফলমূল চয়ন করা শুধুমাত্র পরিবেশকে সাহায্য করে না, তারা তাজা, স্বাদযুক্ত খাবারও নিশ্চিত করে। এছাড়াও, চানা, ডাল এবং টফুর মতো আরও বেশি প্লান্ট-ভিত্তিক প্রোটিন অন্তর্ভুক্ত করা থাকতে গরম থাকার সময়ও একটি সন্তুলিত খাদ্যাভ্যাস রাখতে সাহায্য করতে পারে।

তাই, যখন আপনি আপনার গ্রীষ্মের মেনু পরিকল্পনা করছেন, এই তাজা এবং পরিবেশবান্ধব রেসিপিগুলি বিবেচনা করুন। আপনি ব্যাকইয়ার্ড পার্টি হোস্ট করছেন বা একটি শান্ত রাত ঘরে উপভোগ করছেন, এই খাবারগুলি আপনার স্বাদবুদ উদ্দীপিত করবে এবং আপনাকে সেরা অনুভূতি করতে দেবে।