गर्मी 2025: स्वस्थ और सतत भोजन के लिए शीर्ष कुकिंग टिप्स

जैसे-जैसे 2025 की गर्मी तेज होती जाती है, बहुत से लोग स्वादिष्ट, स्वस्थ और सतत भोजन बनाने के तरीके खोज रहे हैं। स्थानीय स्रोतों से सामग्री और पर्यावरण के अनुकूल व्यवहार पर ध्यान केंद्रित करते हुए, ये कुकिंग टिप्स आपको मौसम की फसल का सबसे अधिक लाभ उठाने में मदद करेंगे जबकि आपके पर्यावरणीय प्रभाव को कम करेंगे।

मौसमी उत्पादों को अपनाएं

आपके भोजन को ताजा और सतत बनाए रखने का एक बेहतरीन तरीका मौसमी उत्पादों का उपयोग करना है। जून के महीने में अलग-अलग फल और सब्जियां जैसे स्ट्रॉबेरी, चेरी, ज़ूकिनी और ताजा सब्जियां आती हैं। स्थानीय किसान बाजार पर जाएं और सबसे ताजा विकल्प ढूंढें और स्थानीय कृषि का समर्थन करें।

भोजन की बर्बादी कम करें

भोजन की बर्बादी एक महत्वपूर्ण पर्यावरणीय मुद्दा है। इसके खिलाफ लड़ने के लिए, सप्ताह के लिए अपने भोजन की योजना बनाएं और केवल उतना ही खरीदें जितना आपको चाहिए। इसके अलावा, बचे हुए भोजन के साथ रचनात्मक बनें और अपनी सामग्री के हर हिस्से का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, सब्जी के टुकड़ों का उपयोग घर में स्टॉक बनाने के लिए किया जा सकता है।

कम ऊर्जा के साथ पकाएं

ऊर्जा-कुशल पकाने के तरीके आपके कार्बन फुटप्रिंट को कम करने में मदद कर सकते हैं। उन रेसिपीज़ का चयन करें जिनमें न्यूनतम पकाने का समय हो या स्लो कुकर और प्रेशर कुकर जैसे उपकरणों का उपयोग करें, जो पारंपरिक ओवन की तुलना में अधिक ऊर्जा कुशल हैं।

स्वस्थ और स्वादिष्ट रेसिपीज़

• ग्रिल्ड वेजिटेबल स्क्यूअर्स: शिमला मिर्च, ज़ूकिनी और चेरी टमाटर के मिश्रण को जैतून के तेल, नींबू का रस और जड़ी-बूटियों में मैरिनेट करें। तक पकाएं जब तक कि वे नरम न हो जाएं।
• समर बेरी सलाद: ताजा स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और रास्पबेरी को हनी और नींबू के हल्के ड्रेसिंग के साथ मिलाएं। पुदीने के पत्तों के साथ ताज़गी भरे मोड़ के लिए टॉप करें।
• कोल्ड सूप्स: क्यूकम्बर, अवोकैडो और ताजा जड़ी-बूटियों को ब्लेंड करें ठंडक और पोषक गर्मी की सूप के लिए।

इन टिप्स को अपनी कुकिंग रूटीन में शामिल करके, आप पूरे गर्मियों में स्वादिष्ट, स्वस्थ और सतत भोजन का आनंद ले सकते हैं।