随着2025年夏季的到来，最新的食品趋势也在全球美食界引起轰动。从可持续获取的食材到创新的植物基替代品，本季节的主题是拥抱更健康和更有意识的饮食习惯。以下是今年六月份食品界的热门趋势：

可持续海鲜

随着海洋保护意识的增强，可持续海鲜正成为全球菜单上的主角。厨师们致力于负责任捕捞的鱼类和贝类，确保我们的海洋生态系统能为未来世代保护。

植物基蛋白

植物基革命继续发展。Beyond Meat和Impossible Foods在肉类替代品方面引领潮流，但也有新玩家推出创新产品，如植物基海鲜和无乳制品奶酪，口感非常接近真实食品。

发酵食品

发酵食品正在回归，不仅因为其健康益处，还因为其独特的风味。从泡菜到康普茶，发酵食品被融入各种菜肴中，为传统食谱增添了酸爽的风味。

零废弃烹饪

减少食物浪费是许多餐厅和家庭厨师的首要任务。零废弃烹饪涉及使用食材的每一个部分，从根到茎。这一趋势不仅有助于环保，还鼓励厨房中的创意。

可食用昆虫

尽管听起来不太传统，但可食用昆虫正逐渐成为一种可持续的蛋白质来源。公司正在尝试使用蟋蟀粉和蛆虫零食，提供营养丰富且环保的传统肉类替代品。