2025 সালের মাঝামাঝি অতিক্রম করার সাথে সাথে, পুষ্টি ও স্বাস্থ্যের জগত একটি অভূতপূর্ব গতিতে বিবর্তিত হচ্ছে। অব্যাহত মহামারী এবং স্বাস্থ্যের সচেতনতা বৃদ্ধির কারণে সারা বিশ্বে ভাল খাদ্যাভ্যাস এবং সামগ্রিক কল্যাণের প্রতি আগ্রহ বৃদ্ধি পেয়েছে। এই বছরের আমাদের খাদ্যাভ্যাসকে আকার দিতে শীর্ষ পুষ্টি প্রবণতার এক নজর দেওয়া হলো:

উদ্ভিজ্জ ভিত্তিক বিপ্লব

2025 সালে উদ্ভিজ্জ ভিত্তিক আন্দোলন একবার অপেক্ষাকৃত শক্তিশালী। খাদ্য প্রযুক্তিতে অগ্রগতির সাথে, উদ্ভিজ্জ ভিত্তিক বিকল্পগুলি শুধুমাত্র স্বাদ উন্নত করছে না, পোষক মূল্য বাড়াতেও কাজ করছে। মটরশুটি বার্গার থেকে শুরু করে ওটমিল ল্যাটে, বাজারে এমন অনেক অপশন রয়েছে যা ভেগান এবং ফ্লেক্সিট্যারিয়ান উভয়কেই সন্তুষ্ট করে।

ব্যক্তিগতকৃত পুষ্টি

ব্যক্তিগতকৃত পুষ্টি পরিকল্পনা বৃদ্ধি পাচ্ছে, বাড়িতে জিন পরীক্ষা এবং ধারণক্ষম প্রযুক্তির বৃদ্ধির কারণে। এই টুলগুলি ব্যক্তিদের তাদের একক জেনেটিক গঠন, জীবনযাত্রা এবং স্বাস্থ্যের লক্ষ্যের উপর ভিত্তি করে তাদের খাদ্যাভ্যাসকে সামঞ্জস্য করতে দেয়। কোম্পানিগুলি এখন এই ব্যক্তিগতকৃত প্রয়োজনগুলি পূরণের জন্য কাস্টমাইজড খাবার পরিকল্পনা এবং সাপ্লিমেন্ট প্রদান করছে।

অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উপর জোর দেওয়া

অন্ত্রের স্বাস্থ্যের গুরুত্ব কেন্দ্রীয় মঞ্চে এসেছে। প্রোবায়োটিক, প্রিবায়োটিক এবং ফার্মেন্টেড খাবার অনেক পরিবারের অপরিহার্য হয়ে উঠেছে। গবেষণা স্বাস্থ্যকর অন্ত্র এবং সামগ্রিক কল্যাণের মধ্যে সম্পর্ক উন্মোচন করতে থাকে, যা পাচনতন্ত্রের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে এমন পণ্যের চাহিদা বাড়াচ্ছে।

স্থায়ী খাদ্য

2025 সালে, স্থায়িত্ব গ্রাহকদের জন্য একটি মূল উদ্বেগ। স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত, জৈব এবং পরিবেশবান্ধব খাদ্য পছন্দের উপর জোর দেওয়া হচ্ছে। ব্র্যান্ডগুলি স্বচ্ছ সাপ্লাই চেইন এবং স্থায়ী প্যাকেজিং সমাধান গ্রহণ করে প্রতিক্রিয়া জানাচ্ছে।

ফাংশনাল ফুড

ফাংশনাল ফুড, যা মৌলিক পুষ্টির বাইরে সুবিধা প্রদান করে, তা দিন দিন জনপ্রিয় হচ্ছে। রোগপ্রতিরোধক্ষমতা বৃদ্ধিকারী সুপারফুড থেকে শুরু করে শক্তি বৃদ্ধিকারী স্ন্যাক্স, এই পণ্যগুলি নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য প্রয়োজনকে সমর্থন করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। টারমেরিক ল্যাটে, চিয়া সিড পুডিং এবং অ্যাডাপ্টোজেনিক মাশরুম টি এমন কিছু ফাংশনাল ফুড যা তরঙ্গ সৃষ্টি করছে।