2025年夏のトップフードトレンド：あなたの皿になにがホット？

2025年6月に入り、フードシーンは革新と興奮で満ちています。植物性の美味しさからサステナブルダイニングまで、今夏のトップフードトレンドを紹介します：

植物性タンパク質

植物性タンパク質はますます人気があり、より多くのレストランや家庭料理人が肉の代替品を採用しています。ビヨンドバーガーとインポッシブルミートは定番となり、植物性の海鮮など新しい革新も市場に出回っています。

サステナブルダイニング

サステナビリティは料理の世界の中心にあります。シェフたちは地元産の食材に焦点を当て、食品ロスを削減し、エコフレンドリーな実践を採用しています。より多くのファームからテーブルへのメニューとゼロウェイストの取り組みが見られるでしょう。

発酵食品

発酵食品が注目を浴びています。コンブチャ、キムチ、ザウアークラウトはトレンディであると同時に健康効果も満載です。発酵ワークショップやDIYキットが人気になっており、腸に優しいオプションを探す人々が増えています。

グローバルフレーバー

味覚で世界を探検しましょう！今夏はグローバルフレーバーの需要が高まっています。中東のスパイスからラテンアメリカのストリートフードまで、フュージョン料理はこれまで以上に輝いています。

垂直農業

垂直農業は都市農業を革新しています。この革新的な方法により、都市部で新鮮な野菜が栽培され、食品輸送のカーボンフットプリントが削減され、より新鮮で地元産の食材が確保されます。