गर्मियों 2025 के शीर्ष भोजन रुझान: आपके प्लेट पर क्या गर्म है?

जून 2025 में डुबकी लगाते हुए, भोजन का दृश्य नवाचार और उत्साह से भरा हुआ है। पौधों से प्राप्त स्वादिष्ट से लेकर सतत खाने तक, यहां इस गर्मी में लहरें बनाने वाले शीर्ष भोजन रुझान हैं:

पौधों से प्राप्त प्रोटीन

पौधों से प्राप्त प्रोटीन अभी भी लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं, और अधिक रेस्तरां और घर के रसोइये मांस के विकल्पों को अपना रहे हैं। बियॉन्ड बर्गर और इम्पॉसिबल मीट्स अब मुख्य हैं, और नई नवाचार जैसे पौधों से प्राप्त समुद्री भोजन बाजार में आ रहे हैं।

सतत खाना

सततता भोजन की दुनिया के अग्रभाग में है। शेफ स्थानीय स्रोतों से सामग्री, भोजन की बर्बादी को कम करने, और पर्यावरण के अनुकूल अभ्यासों पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। फार्म-से-टेबल मेनू और शून्य-बर्बादी पहल देखने की उम्मीद करें।

फरमेंटेड फूड्स

फरमेंटेड फूड्स का समय आ गया है। कॉम्बुचा, किमची, और सॉरक्राउट सिर्फ तरहदार ही नहीं हैं बल्कि स्वास्थ्य लाभों से भरपूर भी हैं। फरमेंटेशन वर्कशॉप्स और DIY किट्स लोकप्रिय होते जा रहे हैं क्योंकि लोग पेट-दोस्ताना विकल्पों की खोज करते हैं।

ग्लोबल फ्लेवर्स

अपनी जीभ से दुनिया की यात्रा करें! इस गर्मी में, ग्लोबल फ्लेवर्स की मांग बढ़ गई है। मध्य पूर्वी मसालों से लेकर लैटिन अमेरिकी स्ट्रीट फूड तक, फ्यूजन कुकिंग अब से ज्यादा रंगीन है।

वर्टिकल फार्मिंग

वर्टिकल फार्मिंग शहरी कृषि को बदल रहा है। यह नवीन विधि शहरी क्षेत्रों में ताजी सब्जियों के उत्पादन की अनुमति देती है, भोजन के परिवहन के कार्बन फुटप्रिंट को कम करती है और ताजे, स्थानीय रूप से उगाए गए सामग्रियों की गारंटी देती है।