2025年夏季热门食品趋势：你的盘子里有什么？

随着我们进入2025年6月，食品界充满了创新和激动人心的变化。从植物性美味到可持续用餐，以下是今年夏天引领潮流的热门食品趋势：

植物性蛋白

植物性蛋白继续获得关注，越来越多的餐馆和家庭厨师接受肉类替代品。Beyond Burgers和Impossible Meats已成为标配，新的创新如植物性海鲜也开始进入市场。

可持续用餐

可持续性是烹饪界的重中之重。厨师们专注于本地采购的食材，减少食物浪费，采用环保做法。预计将看到更多的农场直供菜单和零浪费倡议。

发酵食品

发酵食品正当红。康普茶、泡菜和酸菜不仅时尚，而且富含健康益处。发酵工作坊和DIY套件越来越受欢迎，人们探索对肠道友好的选项。

全球风味

通过你的味蕾探索世界！今年夏天，全球风味需求高涨。从中东香料到拉丁美洲街头小吃，融合料理比以往任何时候都更加生动。

垂直农业

垂直农业正在改变城市农业。这种创新方法使得新鲜农产品可以在城市地区种植，减少食品运输的碳足迹，确保更新鲜、本地种植的食材。