随着我们步入2025年6月，食品行业正经历向可持续性和植物性饮食的显著转变。消费者越来越意识到食物选择的环境影响，推动了对环保和道德食品的需求激增。

植物性蛋白的崛起

植物性蛋白已成为焦点，肉类替代品的创新达到新高度。Beyond Meat和Impossible Foods继续主导市场，而新玩家推出各种植物性选择，从鸡肉和鱼类到乳制品替代品。

可持续农业实践

可持续农业实践逐渐普及，重点放在再生农业、垂直农业和水培法上。这些方法不仅减少了碳足迹，还确保了新鲜农产品的稳定供应。

零废弃计划

零废弃计划在食品行业中逐渐成为常态。餐馆和杂货店采用了堆肥、使用可生物降解包装和实施废物减少策略等做法。

健康与健康

对健康和健康的重视从未如此强烈。消费者选择有机、非转基因和营养丰富的食品。螺旋藻、奇亚籽和姜黄等超级食品仍然受欢迎，而像适应原蘑菇和发酵食品等新趋势也越来越受欢迎。

家庭烹饪与餐盒

随着大流行重塑我们的生活方式，家庭烹饪与餐盒已成为主食。HelloFresh和Blue Apron等公司的订阅量显著增加，为家庭厨师提供便利和多样性。