随着2025年夏季的到来，这是探索新烹饪技巧的绝佳时机，这些技巧不仅能提供美味的餐食，还能支持可持续的生活方式。随着环保饮食潮流的兴起和新鲜当地食材的增多，现在是时候更新你的烹饪技能，并对环境产生积极影响。

1. 使用应季食材

利用夏季丰富的新鲜水果和蔬菜。应季食材不仅更美味，而且更可持续，因为它们减少了长途运输和储存的需求。访问当地的农贸市场，找到最新鲜的食材，支持本地农业。

2. 减少食物浪费

采取措施减少厨房中的食物浪费。计划一周的餐食，只买需要的食材，并创意利用剩饭。腌制、发酵和堆肥等技术可以帮助你充分利用每一种食材。

3. 探索植物性食谱

将更多植物性餐食纳入饮食中，以减少你的碳足迹。借助夏季蔬菜和豆类的多样性，你可以创造出美味和营养丰富的菜肴，这对你的健康和环境都更好。

4. 选择可持续的海鲜

选择由海洋管理委员会（MSC）等组织认证为可持续的海鲜。支持可持续捕捞的做法可以确保海洋生态系统在未来几代人中保持健康。

5. 户外烹饪

充分利用温暖的天气进行户外烹饪。烧烤不仅为你的餐食增添独特的风味，还有助于减少厨房的能源消耗。使用木炭或燃气烧烤器时要负责任，以最小化对环境的影响。