भोजन की थाली को नया रूप: 2023 में ध्यान देने योग्य शीर्ष भोजन रुझान

भोजन उद्योग लगातार बदलता रहता है, और 2023 कोई अपवाद नहीं है। पौधों पर आधारित नवाचार से लेकर संगत खाना, इस साल के रुझान हमारे खाने और भोजन के बारे में सोच के तरीके को आकार दे रहे हैं।

पौधों पर आधारित सब कुछ

पौधों पर आधारित आहार लगातार अपनाए जा रहे हैं, जिसमें लोग मांस के विकल्पों की ओर रुझान दिखा रहे हैं। पौधों पर आधारित प्रोटीन, डेयरी-फ्री उत्पादों और Even पौधों पर आधारित समुद्री भोजन में नवाचार वेगन बनना आसान बना रहे हैं।

संगत खाना

संगतता एक प्रमुख केंद्र बिंदु है, जहां उपभोक्ता खाद्य स्रोतों और उत्पादन में पारदर्शिता मांग रहे हैं। रेस्टोरेंट और भोजन निर्माता पर्यावरण अनुकूल अभ्यासों को अपना रहे हैं, अपशिष्ट कम कर रहे हैं, और स्थानीय और जैविक सामग्री को बढ़ावा दे रहे हैं।

वैश्विक स्वाद

जैसे-जैसे दुनिया अधिक अंतरसंबंधित हो रही है, वैश्विक व्यंजन लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। अफ्रीकी, मध्य पूर्वी, और दक्षिण-पूर्व एशियाई स्वादों से प्रेरित व्यंजनों में वृद्धि देखने की उम्मीद है, जिससे हमारी थाली में समृद्ध विविधता आएगी।

कार्यात्मक भोजन

स्वास्थ्य-संबंधी चिंताओं वाले उपभोक्ता बुनियादी पोषण से परे लाभ प्रदान करने वाले कार्यात्मक भोजन की ओर मुड़ रहे हैं। एडेप्टोजेन, प्रोबायोटिक्स और सीबीडी जैसे घटकों को दैनिक भोजन में शामिल किया जा रहा है ताकि कल्याण बढ़ाया जा सके।

नोस्टेल्जिक ईट्स

कंफर्ट फूड की एक नई मोड़ आ रही है। क्लासिक डिशों को आधुनिक सामग्री और तकनीकों के साथ फिर से आविष्कार किया जा रहा है, जिससे नोस्टेल्जिक स्वाद के साथ एक समकालीन शैली मिलती है।

कलात्मक पेय

क्राफ्ट पेय एक पुनर्जागरण अनुभव कर रहे हैं। छोटे बैच की शराबों से लेकर कलात्मक सोडा और मॉकटेल तक, उच्च गुणवत्ता वाले, हाथ से बने पेयों के लिए बढ़ती सराहना हो रही है।