খাবারের প্লেটগুলির বিপ্লব: ২০২৩ সালে পর্যবেক্ষণ করার জন্য শীর্ষ খাবারের ট্রেন্ডসমূহ

খাবারের শিল্প নিরন্তর বিবর্তিত হচ্ছে, এবং ২০২৩ কোন ব্যতিক্রম নয়। উদ্ভিজ্জ ভিত্তিক নতুনত্ব থেকে স্থায়ী খাবার, এই বছরের ট্রেন্ডসমূহ আমরা কীভাবে খাই এবং খাবার সম্পর্কে কীভাবে চিন্তা করি তার ভবিষ্যত গঠন করছে।

উদ্ভিজ্জ ভিত্তিক সবকিছু

উদ্ভিজ্জ ভিত্তিক খাদ্যাভ্যাস আরও বেশি জনপ্রিয় হচ্ছে, আরও বেশি মানুষ মাংসের বিকল্পগুলি বেছে নিচ্ছে। উদ্ভিজ্জ ভিত্তিক প্রোটিন, ডেয়ারি-ফ্রি পণ্য এবং এমনকি উদ্ভিজ্জ ভিত্তিক সমুদ্রের খাবারের নতুনত্বগুলি সর্বকালের মধ্যে সবচেয়ে সহজেই নিরামিষবাদী হওয়ার পথ তৈরি করছে।

স্থায়ী খাবার

স্থায়িত্ব একটি প্রধান লক্ষ্য, গ্রাহকরা খাদ্য সংগ্রহ এবং উৎপাদনের স্বচ্ছতা চাইছে। রেস্তোরাঁ এবং খাদ্য উৎপাদকরা ইকো-ফ্রেন্ডলি অনুশীলন, বর্জ্য হ্রাস এবং স্থানীয় এবং জৈব উপাদানগুলির প্রচার গ্রহণ করছে।

গ্লোবাল ফ্লেভারস

বিশ্ব আরও বেশি সংযুক্ত হয়েছে, গ্লোবাল রন্ধনপ্রণালী জনপ্রিয়তা পাচ্ছে। আফ্রিকান, মধ্যপ্রাচ্য এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ান ফ্লেভার দ্বারা অনুপ্রাণিত ডিশগুলিতে একটি বৃদ্ধি আশা করা যাবে, আমাদের প্লেটগুলিতে একটি সমৃদ্ধ বৈচিত্র্য নিয়ে আসে।

ফাংশনাল ফুডস

স্বাস্থ্য সচেতন গ্রাহকরা মূল পুষ্টির বাইরে সুবিধা প্রদানকারী ফাংশনাল ফুডগুলির দিকে ঝুঁকছে। অ্যাডাপ্টোজেন, প্রোবায়োটিক এবং সিবিডি সহ উপাদানগুলি প্রতিদিনের খাবারে যুক্ত করা হচ্ছে স্বাস্থ্যবর্ধক জন্য।

নস্টালজিক ইটস

আধুনিক উপাদান এবং কৌশল দিয়ে পুনঃনির্মিত ক্লাসিক ডিশগুলি একটি সমসাময়িক ঝলক সহ নস্টালজিয়ার একটি স্বাদ প্রদান করে একটি কমফর্ট ফুড ফেরত আসছে।

আর্টিসানাল বেভারেজ

ক্রাফট বেভারেজগুলি একটি পুনর্জাগরণ অনুভব করছে। স্মল-ব্যাচ স্পিরিট থেকে আর্টিসানাল সোডা এবং মকটেল, উচ্চ-মানের, হ্যান্ডক্রাফটেড পানীয়ের প্রতি উচ্চ মূল্য রয়েছে।